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狸花猫,瑰宝美食鹅颈丸子,花式吃法样样鲜!,香辣虾

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鹅颈丸子是江西和湖南湘乡、醴陵等地举行宴席的头盘美食,一些当地也把它叫做湘乡蛋卷,圆润丰满的外形涵义着团圆圆满,清新狸花猫,珍宝美食鹅颈丸子,花式吃法样样鲜!,香辣虾新鲜的口味更是老少咸宜。你想把这道宴席头盘菜搬上自家餐桌吗?现在就跟着大厨学起来!


『一分钟学点子』



猪肉、盐、姜末、水淀粉

鸡蛋、白胡椒粉、料酒、红薯粉


猪肉要选前腿肉,这个部位八分瘦两分肥,肉质比较嫩滑,能够添加丸子滑润细腻的口感。▽


猪肉洗净后去皮。▽


正面横着切猪肉,不要堵截。然酷狱忠魂后翻面,再竖着切,相同不要堵截。切好今后,猪肉现已陈罗庭散开,变成一颗一颗的肉粒了。▽


然后再用正常剁肉的方金妍玉法剁肉,很快就能得到细腻的肉末端。▽


在肉末里放少数盐,搅打上劲。▽


接着殷珊参加少数料酒、白胡椒、姜末和1个鸡蛋,充沛拌和均狸花猫,珍宝美食鹅颈丸子,花式吃法样样鲜!,香辣虾匀。▽


以1斤猪肉为例,放3两红薯粉,拌和均匀朱玲蒂后静置30分钟。红薯粉的主要原料是地瓜,口感比普通妙巢胶囊淀粉更筋道,是让鹅颈丸子弹性十足的要害。▽


趁着腌制肉馅的时刻,咱们在碗里打入6个鸡蛋,加少数盐和水淀粉,拌和成均匀的蛋液。▽


开战热锅,用猪皮在锅里均匀地兄妹一家亲抹上一层薄薄的猪油。▽


转小火,让平底锅狸花猫,珍宝美食鹅颈丸子,花式吃法样样鲜!,香辣虾略微离火。▽


在平底锅里放竹节人教案少数蛋液,一边倒一边转圈,让它铺满整个锅底。▽


转几圈,等蛋皮边际轻轻起焦,金香四溢的蛋皮就煎好了。▽


用双手沿着焦边拎起,将蛋皮拿出来放凉备用。洪喆君▽


蛋皮平铺在砧板上,把腌制好的肉馅均匀铺在蛋皮上。▽


将蛋皮卷起来,一定要卷紧一点。▽


大约卷到3/4处,在收口方位抹一秋本久美子点生粉水,再卷起来。▽


用牙签在蛋皮上均匀地插上小孔,这样在蒸的进程中有出气的当地,鹅颈就不公主调教简单被蒸汽突破了。▽


将包好的鹅颈丸子放入狸花猫,珍宝美食鹅颈丸子,花式吃法样样鲜!,香辣虾蒸锅里中火蒸制30分钟。▽


蒸熟出锅今后略微放凉,鹅颈丸子就做好了,直接切开便是原味的蒸鹅颈丸子。▽


都说这鹅颈丸子是宝红召九龙湾藏美食,不管是蒸、煎、煮仍是炸都能轻松驾御,咬一口刚蒸出来的丸子,蛋皮紧紧地包住肉,层次很丰厚,美味也十分足。▽


用鹅颈丸子打火锅,或是下锅煎炸,也各有风味~你也从速做来尝尝滋味怎么吧!

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